2019年12月14日 星期六

【澳洲WH】Costa Corindi 紅莓 /與塔斯紅莓差異


這篇主要是個人記錄在Corindi的一切
與同樣是Costa紅莓
跟塔斯紅莓哪裡不同。

塔斯紅莓可以看這裡↓
【澳洲打工度假】塔斯 Costa/Smart Berry Raspberry覆盆莓採果


再度採紅莓,
完全沒有在我的規劃裡。

本來規劃好要去某間工廠,
但2019七月的澳洲新政策,
把一切都打亂了!

時數限制讓可以賺大錢的工廠瞬間一文不值,
究竟是對背包客好還是壞呢?
若是為了背包客著想,
應該把課稅降低才是實質之道吧!

於是Jax帶著我回到他的第一站-Coffs harbour-科夫港,
也是俗稱的藍莓大鎮及印度大鎮。
以Costa藍莓為主目標的我們,
卻這樣誤打誤撞的進入紅莓庫,
原因竟然是因為之前在塔斯採紅莓的feedback太好... ...?!

已經習慣藍莓時間的我們,
瞬間要這麼早起,
且制度跟塔斯完全不一樣!

特別是服裝要求,
一樣要穿有領上衣配長褲,
但這裡的規定已經變成只能穿長袖襯衫了?!
要知道澳洲溫差大,
在中午前後待在棚內採果根本跟烤爐一樣!!!

並且trolly是一人一台,
不是像塔斯採完果後到定點去包果,
是你去哪這台車你就自己推去哪,
所有包果工具都在車上,
有時推的位置不好會多浪費時間。

開工前15分鐘就要先到設置好你的車與工具,
但15分鐘根本就是說好聽的!
車子的數量根本不及人的數量,
還有一堆輪胎沒氣的及老舊的,
一大早就要拚老命先去搶車子。

一樣是八桶2底1jam5好,
但好果只能採八分滿,
採果包果時需要戴兩層手套,
外層塑膠手套很容易破,
一破就要換,
一天可以換到3雙以上,
內層布手套則是當天結束後丟掉,
超級不環保的啊...
包果更是需要用sorting tray,
這裡的QC嚴格程度是塔斯的一百倍!
一次最多只能交兩箱(24 punnets)。


一開始進來只覺得好累好煩,
不想每天都這麼早起,
還沒到上班時間就要進入戰鬥狀態,
還要提早到去Set,
對大家的印象也都很差,
搶果搶路搶的很兇,
索性直接休了兩週!

再回來後速度上升,
也漸漸跟大家熟起來!

Alpha crew是紅莓裡面最快的庫,
許多已經採了紅莓好幾年的人都在這裡,
有來自阿富汗、孟加拉、巴基斯坦、菲律賓、日本、巴西、德法、韓國、中國、當地澳洲人及臺灣的各種文化大集合!
喔還有非洲人來採個幾週,
其中一位還中暑!

還記得Amadi把我叫成Mai時,
我轉過身狠狠打了他的屁股;
未來不會有可愛的Juma每天早上見到我都用中文跟我說「早安」「你好」;
也不會一天見幾次就問幾次「Lun~how are you」的Salim跟mama;
對Aqila第一印象真的超級差,
很粗俗沒禮貌竟然是Ali老婆難以置信,
但最後卻聊起天並擁抱離開;
Hadi一開始偷我果我暗暗不爽他,
但變成Runner再轉回picker的他最後與我很友好;
Tipu and Dadon是真的從沒想過會跟他們變好,
Dadon我一開始還稱他為搶路哥(對就是他搶我的路)(但我搶回來😏)
看到他就不開心 能遠則遠,
有一天跟他採對面他突然跟我聊天😳;
Tipu熟了之後都跟Jax用怪腔怪調互動;
同一天Induction一開始好像以我為目標的Lidya;
最愛亂吼亂叫的Philip我本來以為叫Bill謝謝你借我們理髮器材;
刷起來成Top one不去塔斯的Rizal;
越來越熟總是麻煩妳很多事的天使Mai;
突然很幸福每天閃不停的Mamia;
只去上過一次你Hip hop課的Ryo先生😂;
每一個都可愛的日本人們,
我覺得他們也覺得我很可愛,
因為每次聽到他們對話說我時都是Lunちゃん😆!
還有在這裡是少數民族的台灣夥伴(雖然大家都走了😢)
Don't miss me too much 💃

  Lidya and Philip
 Amadi
 Satoshi, Mamia and Selina
 Kelly and Nemo
 Ryo 先生

 Dadon and Tipu
 Rizal
 ? and 喜歡衝浪的 Yuki
 Mama
 Sharif
 Salim
 最可愛的Juma
 Ali 跟他老婆
Mai and supervisor-Merly

習慣後,
其實也沒當初那麼痛苦,
沒想過在塔斯中慢手的我,

竟然可以在這裡有過第六名的成績~
自己一台手推車方便很多!
剛好今年藍莓差,
就這麼幸運進到紅莓,
進去沒多久就遇到爆果期,
一直到我們快離開才變成短天,
第一次嚐到週薪破千,
也第一次這麼大爺,
不想上班就不去,
一週平均只上四天,
荷包也是不錯入帳 xD

但這個豔陽配這個服裝真的是母湯!
我的白襯衫啊
直接把我運動內衣痕深深烙下。

2019年12月5日 星期四

【澳洲WH】日本人在澳洲教我做壽司(寿司/sushi)




做農場的好處之一就是,
非爆果期時會是早上班早下班,
每天約六小時工時,
不會太累且還是賺得到錢,
大概一兩點下班,
有很多自己的時間,
生活品質可以很好!


不像臺灣總是早出晚歸,
回到家自己的時間所剩無幾QAQ
希望回台後不要不適應啊!


在幾次庫遊時,
庫上的兩位日本女生-Mai & Mamia 總是會帶自己做的壽司給大家品嚐,
那個醋飯配上海苔,
佐著鮭魚及酪梨!!!
美味的無話可說!!!
熱愛日本料理的我們,
便趁著離開corindi前的空檔,
將製作日本壽司技巧納入口袋!




材料部分:
先煮米!(水要比一般還少點,因為等等會加醋)
海苔、醋(一般的就行了)、鹽、糖及你想吃的內餡。
當然最重要的是,
捲壽司的那片竹蓆!(亞超好像可以買得到)

我們使用的內餡食材有,
鮭魚片、蛋、鮪魚罐頭、酪梨、小黃瓜及美乃滋。

在等米煮好的時間就是備料的時間,
食材都要切成長條狀,
以方便等等包裹。


裡面最困難的大概是調配醋了,
我煮了五杯米(水加大概3.5-4杯),
Mai加了五匙醋、六匙糖及一匙鹽,
這完全就是看你自己想吃如何的味道就怎麼調配,
因為這步驟Mai完全自己做,
我不知道她比例怎麼抓的 > <"

首先醋的量依照飯量,
要讓飯全都可以淋上又不會濕,
再來加一匙鹽即可,
最後加糖到你覺得可以的味道,
一般不會加到這麼多,
因為我們買的白糖剛好不太甜,
甚至還拿去微波讓糖融進去XD


登登!
米煮好後就可以準備開工啦~

開工前有一件很重要的小細節,
海苔會有比較平滑與比較粗糙的兩面,
包飯的那面需要是粗糙面,
使用粗糙面飯才能黏著不滑動!


看得出來上片是光滑面,下片是粗糙面嗎?


最重要的製作步驟來了~

將飯佈滿海苔的一半,
並盡量鋪平(等下才不會太大捲不起來啊)!


綸之視角



加入個人特製內陷



開始捲!
手將食材們扶好一起捲,
食材們才不會溜走呀!


 捲起來!手要壓好!





 第一捲完成,將飯壓均勻。


 將竹蓆拿開。


再往前捲



 再拿竹蓆壓均勻。



最後部份我會使用另一邊竹蓆壓。



再接再厲把飯都包完!



最後,
切一切。

我們還玩了一下握壽司~

刀要利才切得美~


是不是很簡單!!!
愛吃壽司的你,
自己動手做吧!